美國(guó)食品化學(xué)法典
Food Chemicals Codex(FCC)

最新版本：FCC7，2010年2月出版。

《食品化學(xué)法典》(FCC) 是國(guó)際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)各論，用于驗(yàn)證食品成分的純度及特性。 自 1966 年公布以來，F(xiàn)CC 通過極為嚴(yán)格和透明的科學(xué)流程制定、審查了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，并一直敦促食品、食品成分、食品添加劑和加工助劑制造商遵循這些標(biāo)準(zhǔn)。

2006 年，美國(guó)藥典 (USP) 從美國(guó)醫(yī)學(xué)研究院 (Institute of Medicine) 收購(gòu)了 FCC，力爭(zhēng)為后續(xù)修訂工作和標(biāo)準(zhǔn)的更新提供全力支持。 FCC第七版已于 2010年2月出版。

USP 計(jì)劃兩年出版一次 FCC，在正文發(fā)布期間將公布相關(guān)的增補(bǔ)內(nèi)容

美國(guó)食品化學(xué)法典 FCC 的適用對(duì)象

FCC 是從事以下工作者的重要參考材料

食品生產(chǎn)

食品化學(xué)和成分

食品質(zhì)量控制

食品監(jiān)管事務(wù)

美國(guó)食品化學(xué)法典 FCC 的作用

可方便快速地查閱 1,000 多種食品級(jí)成分的各論標(biāo)準(zhǔn)

包含檢驗(yàn)與測(cè)試程序的逐步操作指導(dǎo)

節(jié)省訂定協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)操作程序 (SOP) 的時(shí)間和花費(fèi)

幫助遵守監(jiān)管要求


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