陳皮

【藥材名稱(chēng)】陳皮
【拼音名稱(chēng)】Chen Pi
【別名】橘皮、黃橘皮、紅皮、橘子皮、廣橘皮。
【科屬】為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮。
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于廣東、福建、四川、浙江、江西等地。
【性味】【性味、歸經(jīng)】辛、苦，溫。歸脾、肺經(jīng)。
【功效】理氣健脾，燥濕化痰。
【中成藥】共有 923 種中成藥使用陳皮: 復(fù)方顛茄鉍鎂片 慶余辟瘟丹 壯骨追風(fēng)酒 杜仲補(bǔ)天素 國(guó)公酒 復(fù)方蛇膽陳皮末 追風(fēng)壯骨膏 陽(yáng)和解凝膏 特制狗皮膏 金果飲等。

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【應(yīng)用】
　　1、脾胃氣滯證。本品辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功，因其苦溫而燥，故寒濕阻中之氣滯最宜。治療中焦寒濕脾胃氣滯，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等，常與蒼術(shù)、厚樸等同用，如平胃散（《和劑局方》）；若食積氣滯，脘腹脹痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸（《丹溪心法》）；若外感風(fēng)寒，內(nèi)傷濕滯之腹痛、嘔吐、泄瀉，可配藿香、蘇葉等同用，如藿香正氣散（《和劑局方》）；若脾虛氣滯，腹痛喜按、不思飲食、食后腹脹、便溏舌淡者，可與黨參、白術(shù)、茯苓等同用，如異功散（《小兒藥證直訣》）。若脾胃氣滯較甚，脘腹脹痛較劇者，每與木香、枳實(shí)等同用，以增強(qiáng)行氣止痛之功。
　　2、嘔吐、呃逆證。陳皮辛香而行，善疏理氣機(jī)、條暢中焦而使之升降有序。治療嘔吐、呃逆，常配伍生姜、竹茹、大棗如橘皮竹茹湯（《金匱要略》）；若脾胃寒冷，嘔吐不止，可配生姜、甘草同用，如姜橘湯（《活幼心書(shū)》）。
　　3、濕痰、寒痰咳嗽。本品既能燥濕化痰，又能溫化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，為治痰之要藥。治濕痰咳嗽，多與半夏、茯苓等同用，如二陳湯（《和劑局方》）。若治寒痰咳嗽，多與干姜、細(xì)辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛湯（《傷寒論》）；若脾虛失運(yùn)而至痰濕犯肺者，可配黨參、白術(shù)同用，如六君子湯（《醫(yī)學(xué)正傳》）。
　　4、胸痹證。本品辛行溫通、入肺走胸，而能行氣通痹止痛。治療胸痹胸中氣塞短氣，可配伍枳實(shí)、生姜，如橘皮枳實(shí)生姜湯（《金匱要略》）。
【配伍效用】
　　1、陳皮配伍半夏、茯苓陳皮理氣健脾、燥濕化痰；半夏燥濕化痰、降逆止嘔；茯苓益脾和胃、滲濕利水。三者共用，共奏燥濕化痰、健脾和胃、降逆止嘔之功效，用于治療痰濕犯肺、痰濁中阻或脾虛濕停所引起的痰多色白、胸膈滿(mǎn)悶、惡心嘔吐、肢體困倦；或頭眩心悸、苔白脈滑。
　　2、陳皮配伍貝母陳皮辛溫，理氣健脾、燥濕化痰；貝母苦寒，清熱散結(jié)、止咳化痰。二者伍用，共奏健脾燥濕、清肺化痰之功效，用于治療脾虛不運(yùn)、痰濕犯肺之胸脘痞悶、咳嗽痰多；或痰熱阻肺之咳嗽氣急、咯痰不爽。
　　3、陳皮配伍蒼術(shù)、厚樸陳皮理氣燥濕；蒼術(shù)燥濕醒脾；厚樸行氣化濕。三者伍用，有行氣、燥濕、醒脾之功效，用于治療濕邪阻滯脾胃而引起的各種證候。
　　4、陳皮配伍人參、白術(shù)陳皮行氣寬中；人參、白術(shù)補(bǔ)氣健脾。三藥伍用，有補(bǔ)氣、健脾、理氣之功效，用于治療脾氣虛弱而有氣滯者。
　　5、陳皮配伍生姜陳皮理氣寬中、和胃止嘔；生姜溫胃散寒、降逆止嘔。二者伍用，有理氣散寒止嘔之功效，用于治療寒飲阻胃、胃失和降所致之惡心、嘔吐、呃逆、噯氣。
　　6、陳皮配伍枳實(shí)陳皮苦辛性溫，入脾、肺經(jīng)，理氣調(diào)中、燥濕化痰；枳實(shí)味苦性寒，入脾、胃經(jīng)，破氣散痞、瀉痰消積。陳皮升多降少，以升為主；枳實(shí)升少降多，以降為要。二者相伍為用，使氣機(jī)升降有序，共奏行氣和中、消脹止痛之功效，用于治療脾胃運(yùn)化功能不健，氣機(jī)失調(diào)引起之胃脘痞悶不舒、不思飲食、腹痛、腹脹等癥以及急、慢性腸炎，潰瘍性結(jié)腸炎等。
　　7、陳皮配伍竹茹陳皮苦辛性溫，理氣降逆、燥濕化痰；竹茹味甘性寒，清熱止嘔、和胃消痰。二者伍用，共奏和胃調(diào)中、降逆止嘔之功效，用于治療脾胃虛弱、氣機(jī)不調(diào)，或胃有虛熱、氣逆不降之呃逆、惡心、嘔吐、脘腹脹滿(mǎn)以及妊娠惡阻。
【用法用量】煎服，3～9g。
【注意事項(xiàng)】氣虛及陰虛燥咳者不宜。吐血證慎服。
【采收加工】秋末冬初果實(shí)成熟時(shí)采收果皮，曬干或低溫干燥。
【炮制工藝】
　　1、陳皮：取原藥材，除去雜質(zhì)，噴淋清水，潤(rùn)透，切絲，陰干。
　　2、炒陳皮：取凈陳皮絲，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至顏色加深，有香氣逸出時(shí)，取出晾涼?；蛴名煶捶ǔ粗羶?nèi)皮黃色有香氣為度。
【現(xiàn)代研究】
　　1、化學(xué)成分：陳皮中含有川陳皮素、橙皮苷、新橙皮苷、橙皮素、對(duì)羥福林、黃酮化合物等。陳皮揮發(fā)油含量為1．5～2．0％，廣陳皮揮發(fā)油含量為1．2～3．2％，其成分有α-側(cè)柏烯、檸檬烯等。
　　2、藥理作用：本品煎劑對(duì)家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬胃及腸運(yùn)動(dòng)均有直接抑制作用；小量煎劑可增強(qiáng)心臟收縮力，使心輸出量增加，冠脈擴(kuò)張，使冠脈流量增加，大劑量時(shí)可抑制心臟；陳皮水溶性總生物堿具有升高血壓作用；陳皮提取物有清除氧自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用；鮮橘皮煎劑有擴(kuò)張氣管的作用；揮發(fā)油有刺激性祛痰作用，主要有效成分為檸檬烯；陳皮煎劑對(duì)小鼠離體子宮有抑制作用，高濃度則使之呈完全松弛狀態(tài)，用煎劑靜脈注射，對(duì)麻醉兔在位子宮則使之呈強(qiáng)直性收縮；有利膽、降低血清膽固醇作用。
【臨床應(yīng)用】
　　1、治療百日咳：蛇膽陳皮末（每支藥量0.6g），每次用量分別為：1歲以下者1/5支，1～2歲者1/4支，3～5歲者1/3支，6～10歲者1/2支，均日服2次，可加糖調(diào)味。同時(shí)肌肉注射維生素C及膠丁鈣注射液（分別注射，每日各1次），用量分別為：小于2歲者用維生素C50mg、膠丁鈣0.5ml；3～5歲者用維生素C75mg、膠丁鈣0.75ml；6～10歲者用維生素C100mg、膠丁鈣1ml。6天為1療程。治療60例，痊愈56例，顯效2例，進(jìn)步2例。〔《中西醫(yī)結(jié)合雜志》1985；5（11）：695〕
　　2、治療潰瘍性結(jié)腸炎：陳皮15g，干荷葉10g，砂仁2g。制成散劑，開(kāi)水泡服，每日2劑，早晚各服1劑。治療30例，治愈17例，顯效6例，好轉(zhuǎn)4例，無(wú)效2例，總有效率90％?！病墩憬嗅t(yī)雜志》1991；26（4）：156〕
　　3、治療燒傷：鮮橘皮洗凈切碎搗爛，裝瓶密封，待其液化至水樣或糊狀后，外涂局部，1日數(shù)次。治療40余例物理性Ⅰ度、淺Ⅱ度燒傷，有止痛、消炎、收斂諸作用?！病冻嗄_醫(yī)生雜志》1975；（4）：11〕
　　4、治療凍瘡：新鮮陳皮3～4個(gè)，生姜30g，加水200ml煎煮30分鐘，連渣取出，待溫浸泡并用藥渣覆蓋患處。每晚1次，每次30分鐘。如果凍瘡在耳廓或鼻尖，可用毛巾浸藥液熱敷患處。治療30例，均獲良效。〔《福建中醫(yī)藥》1986；（1）：62〕
　　5、治療急性乳腺炎：
　　a.陳皮70g，每日煎服1劑，15天為1療程。治療45例，痊愈38例，顯效6例，無(wú)效1例?！病短粕结t(yī)藥》1989；7（2）：10〕
　　b.陳皮60g，赤芍60g，瓜蔞30g。高熱者加石膏、大黃；乳痛明顯者加皂刺、白芷、乳香、沒(méi)藥。制成煎劑，輕者每日1劑，重者每日2劑。同時(shí)用熱藥渣外敷患部，每次30分鐘，每日3～4次。治療31例，治愈20例，基本治愈10例?？傆行蕿?6.8％?！病蛾兾髦嗅t(yī)》1990；11（6）：270〕
【茶療食譜】
1、陳皮雪耳鴿子湯
[材料]鴿子、雪耳、陳皮、料酒、鹽。
[做法]鴿子洗凈，用水焯一下，除去鴿子的血水和雜質(zhì)（焯的時(shí)候可以加點(diǎn)料酒，去腥）雪耳先用水泡發(fā)，洗凈撕成小塊，陳皮洗凈（陳皮不能過(guò)多，一小塊就可以了）把鴿子、雪耳、陳皮一起放入燉盅，加入料酒，注入開(kāi)水，隔水燉兩小時(shí)，最后調(diào)味即可。
[養(yǎng)生提示]鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚(yú)、羊、肉的含量高。鴿肉又易于消化，對(duì)小兒消化不良都有很好功效。還有助于幼兒大腦的發(fā)育和智力的提高。
2、陳皮茶
[材料]陳皮10g、花茶3g。
[做法]用250ml開(kāi)水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
[功效]燥濕化痰，理氣調(diào)中；抗炎，抗?jié)儯憽?br /> [用途]水濕停聚脅肋脹滿(mǎn)，不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多。
[來(lái)源]傳統(tǒng)藥茶方。
3、陳術(shù)茶
[材料]陳皮5g、白術(shù)3g、花茶3g。
[做法]用200ml開(kāi)水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
[功效]運(yùn)脾健胃。
[用途]脾胃不調(diào)腹部脹滿(mǎn)、飲食無(wú)味。
[來(lái)源]來(lái)源于《雞峰普濟(jì)方》。
4、蘋(píng)果陳皮茶
[材料]鮮蘋(píng)果1個(gè)、陳皮3g、綠茶3g、冰糖15g。
[做法]用蘋(píng)果、陳皮的煎煮液泡茶飲用。
[功效]解暑開(kāi)胃，醒酒。
[用途]用于食差及醉酒者。
5、黃芪陳皮粥
[材料]生黃芪30克，粳米100克，陳皮未1克，紅糖少量。
[做法]將生黃芪濃煎取汁，粳米、紅糖少量與之同煮，粥成加陳皮末，稍煮即成。
[養(yǎng)生提示]適宜于慢性腹瀉、體虛自汗、老年性浮腫、慢性肝炎、腎炎、氣血不足等癥。
6、陳皮扒鴨條
[材料]熟白鴨肉（去骨）200克，陳皮20克，植物油50克，醬油25克，蔥段20克，姜片8克，蒜片3克，大料3克，淀粉20克，清湯100克，味精、白糖適量。
[做法]陳皮用水洗凈，水煮提取陳皮濃縮汁20克，熟白鴨肉片成條，淀粉用水泡上。炒勺置于旺火，放入植物油35克、蔥段、姜片、蒜片、大料，用料酒烹，放入清湯、醬油、白糖、煮沸片刻后撈出調(diào)料不要，將鴨條面朝下放入勺內(nèi)。移至微火上烤透，再移至旺火上，加味精，將水淀粉及陳皮濃縮汁淋入，放植物抽15克，將勺顛翻過(guò)來(lái)，裝盤(pán)即成。
[功效]健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)虛。
[用途]適宜于脾胃虛弱、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良的患者食用，也可作為手術(shù)前后的保健膳食。