南沙參

【藥材名稱】南沙參
【拼音名稱】Nan Sha Shen
【別名】南沙參、泡參、泡沙參。
【科屬】為桔梗科植物輪葉沙參或沙參的根。
【產(chǎn)地】主產(chǎn)于安徽、江蘇、浙江等地。
【性味】【性味、歸經(jīng)】甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)。
【功效】養(yǎng)陰清肺，清胃生津，補(bǔ)氣，化痰。
【中成藥】共有 32 種中成藥使用南沙參: 參貝北瓜膏 金果飲 胃安膠囊 西瓜霜清咽含片 金果飲咽喉片 益腎安神膏 復(fù)方野菊感冒顆粒 黃精養(yǎng)陰糖漿 寧清泰顆粒 參麥顆粒等。

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【應(yīng)用】
1、肺陰虛證。本品甘潤而微寒，能補(bǔ)肺陰、潤肺燥，兼能清肺熱。亦適用于陰虛肺燥有熱之干咳痰少、咳血或咽干音啞等癥。其潤肺清肺之力均略遜于北沙參。但對肺燥痰粘，咯痰不利者，因兼有一定的祛痰的作用，可促進(jìn)排痰；對氣陰兩傷者，還略能補(bǔ)脾肺之氣，可氣陰兩補(bǔ)。常與北沙參、麥冬、杏仁等潤肺清肺及對癥之品配伍。
2、胃陰虛證。本品又能養(yǎng)胃陰，生津止渴，并清胃熱。適用于胃陰虛有熱之口燥咽干、大便秘結(jié)、舌紅少津及饑不欲食、嘔吐等證。本品養(yǎng)胃陰、清胃熱之力亦不及北沙參。但本品兼能補(bǔ)益脾氣，對于胃陰脾氣俱虛之證，有氣陰雙補(bǔ)之效，對熱病后期，氣陰兩虛兩余熱未清不受溫補(bǔ)者，尤為適宜。多與玉竹、麥冬、生地等養(yǎng)胃陰、清胃熱之品配伍，如益胃湯（《溫病條辨》）。
【用法用量】煎服，9～15g。
【使用注意】反藜蘆。
【鑒別用藥】北沙參與南沙參來源于兩種不同的植物，因二者功用相似，均以養(yǎng)陰清肺、益胃生津（或補(bǔ)肺胃之陰，清肺胃之熱）為主要功效。但北沙參清養(yǎng)肺胃作用稍強(qiáng)，肺胃陰虛有熱之證較為多用。而南沙參尚兼益氣及祛痰作用，較宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽者。
【采收加工】播種后2～3年采收，秋季挖取根部，除去莖葉及須根，洗凈泥土，乘新鮮時用竹片刮去外皮，切片，曬干。
【炮制工藝】
1、南沙參片：將原藥除去雜質(zhì)和蘆頭，快洗，潤透，切3毫米薄片，及時干燥，篩去灰屑。
2、蜜沙參：取南沙參片與煉蜜水拌勻吸盡，悶潤，用文火炒至微黃并不粘手為度，取出放涼。每10公斤南沙參片，用煉蜜2.5公斤取適量開水稀釋，濾過。
【貯藏儲存】置通風(fēng)干燥處。炮制品貯干燥容器中，防霉，防蛀。
【現(xiàn)代研究】
1、化學(xué)成分：輪葉沙參含三萜類皂苷、黃酮類化合物、多種萜類和烴類混合物、蒲公英萜酮、β-谷甾醇、胡蘿卜苷、飽和脂肪酸、沙參酸甲酯和沙參醇。沙參中含呋喃香豆精類。
2、藥理作用：杏葉沙參可提高細(xì)胞免疫和非特異性免疫，且可抑制體液免疫，具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能；輪葉沙參有祛痰作用，其祛痰作用較紫菀差；1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯強(qiáng)心作用；體外試驗(yàn)，沙參水浸劑（1：2）有抗真菌作用。
【臨床應(yīng)用】
以本品配伍麥冬、金銀花等藥，制成蜜丸，空腹時含化、緩咽，1日3～5次，治療食管炎12例，治愈8例，好轉(zhuǎn)3例，無效1例。（《福建中醫(yī)藥》1982，4：28）
【茶療食譜】
1、南沙參燉雞
[材料]南沙參50克、雞1只、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片適量。
[做法]
（1）將南沙參去雜洗凈。雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污。
（2）鍋內(nèi)注入適量水，放入雞煮沸，撇去浮沫，加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
[養(yǎng)生提示]此菜由養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳的南沙參與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)陰液的功效。適用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數(shù)等病癥。
2、南沙參燉豬肉
[材料]瘦豬肉500克，南沙參30克。
[做法]南沙參與瘦豬肉共燉至熟。
[功效]滋陰養(yǎng)血。
[用途]適用于產(chǎn)后虛弱無乳癥。
3、南沙參燉豬肺
[材料]南沙參30克，料酒10克，蔥10克，味精3克，豬肺1具，姜5克，鹽4克。
[做法]
（1）將南沙參潤透，洗凈，切3厘米長的段；豬肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水汆去血水，切4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段。
（2）將南沙參、豬肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
[養(yǎng)生提示]滋陰潤肺。適用于肺虛諸證。